丹老爸滷排骨
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高雄丹老爸滷排骨，從1985年在高雄護家平面建立，所有菜餚以滷汁及滷水正宗的滷味材料烹調，滷汁由大量細心挑選的新鮮香料與食材慢火滷熬而成，在與來自台灣本土的滷味料理極致完美的結合之下，擁有中午一百多人來到餐廳的排骨滷肉餐桌，一片老少咸宜的家人風情，吃出老少咸宜的家庭美味，建立了公肴滷味創新行業的知名度。滷排骨大多是由手工精心調製的秘方，內含大量新鮮香料及食材，將熱氣騰騰的排骨水位置慢慢煮滷，只要依著老闆娘的滷汁比例，其味道絕對會讓你回味無窮，讓您品嘗特級食材的滷排骨。它更採用天然風干的蠔油，讓滷排骨口感更加鮮美。豐富的香料及食材，讓您滿口都是滿滿滷味，每一口都是美食饗宴，讓您都嚐到老少咸宜的滷味！**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***一、高雄丹老爸滷排骨特色： 1. 使用倫聰六星牌老滷醬料，將鹹梅肉、豬大骨、細鹽、調味料等原材料放入孔中，以不同比例調和，用火加熱後，製成紮實、風味醇厚、香氣四溢的高雄丹老爸滷排骨。 2. 將傳統老滷醬料美味整合，搭配特殊醃料，讓整體風味更加香濃，完美的把甜、鹹、酸、辣等味覺元素結合在一起，更加濃郁美味。 3. 以傳統熬制老滷醬料為主，搭配多種醃料，使滷排骨不但口感紮實，而且更帶有滋味飽滿的香氣，令人回味無窮。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***在評論網站「美食天下」上，有許多關於高雄丹老爸滷排骨的評論。 評論者大多都表示，這款滷排骨的口味香、淡、咸正合宜，搭配上部分傳統醬料的調味，更給人難忘的口感。肉質細軟有嚼勁，以及配上多種配菜，更替這道料理增添滋味，是非常受歡迎的料理餐點。 另一位評論者則表示，丹老爸的滷排骨非常的美味，雖然份量剛好，但口味卻很濃郁，而且肉質很嫩，讓人不可抗拒，是非常值得一嚐的料理。
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