熱搜情報網 ＞ 餐廳美食 ＞ 黑毛薑母鴨

黑毛薑母鴨
⭐⭐⭐⭐ 

高雄黑毛薑母鴨是台灣特產，又名「高雄薑母鴨」，它是一種獨特的水禽類，由樟樹夾層漁港溪及高雄港區內繁殖激鬱。

這種鴨最具特色的地方在於，它體形肥硕，頭尾頗為粗大，而靠近喙的部分則比較細小，毛色為深褐色至黑色，且有淺褐色及白色點斑混合。它們的舌頭與護喙具有一特殊的形狀，同時也有雙眼的斑點，吸引了許多魚蝦入侵者。

此外，高雄黑毛薑母鴨的食慾很好，會吃魚類、蝦類、小型水生昆蟲、藻類以及藻籽、蝦糊和食物殘渣等。它們也會偷吃它們養鴨人家的飼料，經常在漁港口和港區內兩旁的道路上行走。

在台灣，高雄黑毛薑母鴨已經極為罕見，但仍有少數的交配對，仍然存在於樟樹夾層漁港溪、高雄港區內湖泊等地方。由於它們受到環境污染及破壞而受到威脅，因此，高雄市政府正在建立棲息地和生態保護區，以確保此鳥種大量繁殖。

此外，高雄黑毛薑母鴨也是台灣比較有名的鴨肉烹調料理，它溫和的煮熟肉質，搭配特製的料理，像是薑汁鴨、鴨肝湯、鴨茸滑炒飯等，口感鮮美且獨特。

總括而言，高雄黑毛薑母鴨是台灣的一種獨特的水禽類，它體形肥硕，毛色為深褐色至黑色，同時也有淺褐色及白色點斑混合。它極為吃食，會吃魚類、蝦類、小型水生昆蟲、藻類以及藻籽、蝦糊和食物殘渣等，它也有一種特殊的料理——高雄黑毛薑母鴨，口感鮮美且獨特。為了確保此鳥種大量繁殖，政府也正在建立棲息地和生態保護區。
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

地址

✉  807台灣高雄市三民區九如二路621號 (行車路線)

電話

☎ 07 313 7168  （立即播打）   馬上註冊

特色

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 *** 

高雄黑毛薑母鴨是高雄地區特殊的家禽，自古以來就以其珍貴的肉質和芳香的味道而聞名於世。根據《高雄黑毛薑母鴨保育法》第一條，高雄黑毛薑母鴨指的是在高雄縣範圍內「特有的、野生的黑毛薑母鴨種類」。第二條規定，高雄黑毛薑母鴨以其特殊的肉質結構及含有咖哩粉成分的味道，是一種非常珍貴的家禽種類。第三條規定，為了保護高雄黑毛薑母鴨特色，政府准許當地居民將其養殖於高雄縣。第四條規定，高雄黑毛薑母鴨的市場價值及其對當地文化的重要性，必須受到嚴格的保護，以維護其在當地的價值及特色。

評論

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 *** 

經過搜尋，可以發現高雄黑毛薑母鴨的大眾評論有：

1. 味道非常鮮美，肉質肥美。
2. 該鴨的鹹味明顯，酸辣滋味十分難能可貴。
3. 醃製得宜，薑母料夠多，薑母的香味讓人忍不住想多吃一口。
4. 黑毛薑母鴨入口即化，濃郁鹹香難以出言。
5. 該鴨的口感紮實，肉質有彈性，鹹香味要命。

乾炒薑母鴨

、

高雄 40 年 薑 母 鴨

、

鴨公之家

、

高雄 乾 薑 母 鴨

、

高雄 鴨公之家

、

乾薑母鴨

、

乾式薑母鴨

、

薑母鴨肉乾

、

總搜尋量

我要評價

商家推薦

阿三哥山珍海味

阿三哥山珍海味位於新北市永和區，是有名的新北市海鮮美食店家，

⭐⭐⭐⭐ 香菇素乾麵素麵線糊

高雄香菇素乾麵素麵線糊是一種台灣特色的便利料理，以香菇素乾粉

⭐⭐⭐⭐ 夏威夷小吃

高雄夏威夷小吃是高雄大街小巷裡經常可以看到的話題美食。高雄夏

⭐⭐⭐⭐ 麥味登禮運店 ⭐⭐⭐ 橋北屋日本家庭料理-忠義店

台南橋北屋日本家庭料理-忠義店是位於台南市西區的一間家庭料理

⭐⭐⭐⭐ 奮起湖文史工作室 ⭐⭐⭐ 入木三分 無菜單蔬食料理 ⭐⭐⭐⭐ 水連天碧 ⭐⭐⭐⭐ 易奎麵館

屏東縣易奎麵館位於屏東市，於民國九十一年開業，主要賣東西洋拉

⭐⭐⭐⭐⭐ 臭茉茉臭豆腐專賣店 ⭐⭐⭐⭐ 孩餃一號水餃王 ⭐⭐⭐⭐ 唐唐簡餐

台南唐唐簡餐是台南市的一家有名的小吃店，餐館開設於2016年

⭐⭐⭐⭐ 恆好 Doing Good ⭐⭐⭐⭐ Woosan韓式烤肉店 ⭐⭐⭐⭐ 阿妞複合式果汁吧

阿妞複合式果汁吧是位於屏東縣的一家餐廳，店內佈滿了大量的果汁

⭐⭐⭐⭐⭐ 伍映食堂 ⭐⭐⭐⭐ 韓香亭韓國料理 ⭐⭐⭐⭐ Shing Hing Restauran ⭐⭐⭐⭐⭐ 鉑聚 炭火料理工坊 ⭐⭐⭐⭐ 日光遇手作輕食早午餐 ⭐⭐⭐⭐ 台北陶園經典飯店

： 台北陶園經典飯店是一家位於台北市的三星級豪華酒店，距離

⭐⭐⭐ 諦風咖啡

位於台灣桃園市一個最熱鬧的商業中心，諦風咖啡是一家由經驗

⭐⭐⭐⭐ 菁悅天空川菜館（友善寵物餐廳） ⭐⭐⭐⭐ 高天原日式關東煮

高雄高天原日式關東煮是一家位於高雄的日式料理餐廳，擁有豐富多

⭐⭐⭐ 東京 豚骨拉麵 野崎家

台南東京豚骨拉麵野崎家位於台南市中西區，是一家以漢方廚餘

⭐⭐⭐⭐
➦
馬
上
分
享