光頭佬麵線臭豆腐
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。 光頭佬麵線臭豆腐是新北市的一間歷史悠久的老店，已有二十多年的歷史，它是由光頭佬先生創辦的。店家的宗旨是以最古老的傳統技術，來烹調出非常口感豐富的臭豆腐，以及純正創新的麵線料理，呈現一種特別的中華味道。 店家擅長製作的料理有豆腐、排骨蓉臭豆腐、肉燥臭豆腐、臭豆腐羹、滷肉臭豆腐、豆腐絲等，提供了多樣化的菜式可供消費者選擇。另外，店家還提供餐具包裝服務，並提供外帶服務，以及提供無毒無味、高品質的食材，保證食安。 店家最出名的特色就是以最傳統的方式製作出臭豆腐和麵線料理，使它們擁有獨特的味道和口感，來吸引許多顧客的目光。店家的價格也是相當實惠，每個人都能享受到一流的中華料理。 光頭佬麵線臭豆腐是新北市最受歡迎的老字號之一，他獨特的口味和豐富的產品內容，不但能讓人嘗到最正宗的中華口味，也能為消費者帶來價值，於是吸引許多人前來光頭佬麵線臭豆腐尋找最原汁原味的中華料理。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***新北市光頭佬麵線臭豆腐，為新北市一種特色小吃。有別於一般的臭豆腐，它是用專門製造的麵線搭配豆腐夾心，且以椒麻為配料，烹調而成的小吃。最特別的是其麵線的口感，比一般臭豆腐更為鬆軟可口，尤其在滋味上極佳，故得到許多消費者的喜愛。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1.小弟最近去新北市光頭佬麵線臭豆腐吃，真的很好吃！豆腐入口即溶，也沒有很鹹！麵線又Q又脆，很適合當宵夜！ 2.新北市光頭佬麵線臭豆腐滿分！吃起來乾淨、口感滑順、價格又公道！ 3.今天去新北市光頭佬麵線臭豆腐吃，豆腐黏稠度剛剛好，臭度也分外香！搭配上Q彈的麵線，吃起來簡直讚嘆不絕！
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