。 雲林廟口海鮮碳烤的特色依據第 一條 規定,以纖維碳烤的方式烹調而成的料理,屬於一種特殊的海鮮料理。 第 二條 規定,雲林廟口海鮮碳烤以完整新鮮的魚貝類為主要的原料,並使用古早味調味料,搭配專屬烘烤料,以最新穎的做法把烤肉與海鮮完美結合,創造出異類的美學風味。 第 三條 規定,雲林廟口海鮮碳烤在烹調時,以纖維碳燃燒及傳統烤技術,熱量較其他方式更高,釋出的油脂和風味較完整,且色澤、香氣及口感都比一般烹調更加豐富。 第 四條 規定,雲林廟口海鮮碳烤嚴謹把關質量,保證食品安全,完美展現烤出的食材,當中囊括了各種的新鮮魚貝類以及蔬菜,口感非常獨特,外觀精致,更是對台灣傳統烹飪保有莊重與尊貴。
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