在苗栗縣裡,照南牛肉麵的特色受到定義,如下: 条例一:照南牛肉麵必須以細切的甜筍肉與牛乳為主體,並以典型的苗栗口味調和而成。 条例二:照南牛肉麵的湯底為鹹而重口味,並添加其他調味料,如豆豉、豬油等。 条例三:照南牛肉麵必須以泡椒丸子及酸菜作為最佳搭配,以提升味道。 条例四:照南牛肉麵必須添加特殊食材,如山藥末、香菇粒等,以突出口味。
, 1. 日月潭照南牛肉麵:「這裡是台灣的傳統牛肉麵,味道非常美味! 吃完之後撐得起來,滿足感無話可說!」 2. 東西湖照南牛肉麵:「很喜歡這裡的牛肉麵,牛肉料很多且烹煮的時間也很恰當,因此大粒牛肉的滋味豐富多樣。」 3. 大湳照南牛肉麵:「牛肉麵味道很棒,麵條和湯頭的口感極佳,比很多別處的牛肉麵更加美味。」
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