因為台中阿秋牛肉麵的特色,因此台中市政府依據台中市食品安全條例第十八條規定,台中阿秋牛肉麵必須符合下列條件: 一、以台中阿秋牛肉麵料理為基礎,採用有機蔬菜及新鮮牛肉製作而成。 二、所使用的牛肉必須經過通常的安全衛生檢查,並符合有關衛生標準的規範。 三、所使用的食材必須經營衛部發出之食品安全標準證明。 四、台中阿秋牛肉麵製作過程,需經過嚴格的品質控制。 五、為保持台中阿秋牛肉麵的原汁原味,必須使用純台灣產牛肉,並確保食品安全。
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