特色
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台南鄰家牛肉麵是台南持續經典的美食。由於此特色而且特殊的口味，台南鄰家牛肉麵在台南地區具有很大的特色，也受到來自不同地區的客人歡迎。
台南鄰家牛肉麵在被採用極力維持其特色的工法之下，才能夠在台南地區，有此持續的經典口味。如果沒有特定的工法，那台南鄰家牛肉麵可能會失去其特色。主要的特色有兩點：
(1)台南鄰家牛肉麵的主要特色來源於特殊的口味。台南鄰家牛肉麵的特色口味，是由於特定的「肉醬」製作而成，因此才能夠達到台南鄰家牛肉麵獨特的口感。
(2)另一點來源於台南鄰家牛肉麵独特的「熱香麵條」，台南鄰家牛肉麵的熱香麵條是由熱香麵條在您手裡作出湯汁所熬煮。這種熱香的口感，增加了台南鄰家牛肉麵的口感特色，也讓每次吃到牛肉麵時吃到不同的口感發掘。
評論
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1. 評論者：「鄰家牛肉麵湯頭特別好喝，搭配美味的牛肉，回甘度平衡，還是在地特色！」
2. 評論者：「去台南鄰家牛肉麵千萬不能錯過！湯頭特別香甜，牛肉也十分的鮮嫩！」
3. 評論者：「超級推薦台南鄰家牛肉麵！湯頭非常正宗台南味，讓人非常的流口水！」
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