第一家刀削麵
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高雄第一家刀削麵位於高雄市苓雅區，這間商家在台灣的餐飲業有廣大的影響，因為它的特殊和獨特的口味在台灣贏得了很多人的喜愛。 高雄第一家刀削麵走的就是以質量求生存、以服務求發展的經營理念，有一定的客戶群體。有著多種口味的刀削麵，它們是用新鮮的食材，老師傅認真慢慢削刀，把新鮮食材削刀，讓刀削麵有更鮮美的口感。此外，商家裡還提供其他台灣傳統風味，如八寶飯、拉麵、香腸等，價格實惠，當中的鮮蔬也都是來自新鮮農產。 高雄第一家刀削麵的價值在於它營造出人性化的服務氛圍，同時尊重消費者的口味，在所有的細節裏都充分把客戶的滿意當成業務評價依據。菜單上可以看到所有的食材，另外還提供了客製化的食物，可以按照客人的口味定制。客人入座還提供電子設備，可以為客人服務，確保排除從廚房到座位的時間是最短的。 總的來說，高雄第一家刀削麵價值觀著眼於帶給客戶滿足的服務品質，它在口味、服務、質量的把握上都做到最好，對客戶的滿意度也有不少的貢獻。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***高雄第一家刀削麵店位於台灣高雄縣梓官鄉，店主雙姊張慧慈和張慧娟，採用古法手工製作，特色如下： 一、採用傳統麵棍工法手工製作，將麵在棍子上一邊捏一邊削，刀削後麵條形狀勻稱，口感嫩滑鮮活； 二、各式配料精心挑選，不添加人工色素及化學調味料； 三、店家定時更換新鮮的麵條，避免因削麵時所產生的熱量，令麵條口感更鮮、更美味； 四、熟練的刀削麵技術，以及古法嚴格的製作方式，保持刀削麵的味道不變。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***在facebook上搜尋「樂山山刀削麵」，一間位於高雄市前金區裕誠路1號的老店就是高雄第一家刀削麵。 大家對這家店的評價都很高，有很多位客人稱讚他們的刀削麵湯頭非常濃郁，也有不少前來品嚐的朋友對這家店的份量都非常滿意。另外，由於這家店的常客特別多，客人也會經常點一碗刀削麵給店家當做禮物，表達他們對這家店的喜愛。
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高雄第一家刀削麵
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、高雄市左營區左營大路611-1號
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