翁記剝骨鵝肉
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台中翁記剝骨鵝肉是一家經營已有半世紀的老字號商家，由荷蘭台灣移民所開創，從台南移來台中之後，歷經多年的創意演進、創新，開拓出結合台灣料理文化與台南特色風味料理，打造出獨具風味的知名老字號，而翁記剝骨鵝肉就是其中最引以為傲之廚藝。

台中翁記剝骨鵝肉擅長將傳統鵝肉料理與台灣以及台南的料理文化結合，以特色料理來服務客人，並在地獨特的口味受到本地市場的歡迎，尤其是以其著名的剝骨鵝肉料理聞名，其料理方式剝骨且不去除肉屑，精心的料理方法以及使用新鮮的食材，讓鵝肉有著十分香濃的正宗台灣口味。

店內食材以台灣新鮮的鵝肉、海鱺和極受歡迎的台中特產牛肉為主，口味眾多、多樣化，以及獨特而濃厚的台式口味，深受當地人喜愛，再搭配店家的獨家調味料與湯底，更是受到大眾的歡迎。此外，店家也提供多種不同的剝骨鵝肉料理，讓客人有多樣選擇，不論是用餐或是觀光，都能吃到正宗台灣口味的料理，多元化的口味更受到客人高度評價。

台中翁記剝骨鵝肉提供的料理具有高價值，它把台灣本地傳統料理的特色與台南的風味融合在一起，客人在此可以吃到道地台灣正宗美味料理，而店內特殊的傳統口味，在外地也同樣受到歡迎。台中翁記剝骨鵝肉也受到外國人和媒體的關注，許多新聞媒體都訪問過店家，為此受到各方稱讚，讓全球更多的消費者知道台灣特有的料理文化。