蔡氏冰釀鴨
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特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***。 依據《高雄蔡氏冰釀鴨特色》條例，高雄蔡氏冰釀鴨擁有如下特色： 第一條：高雄蔡氏冰釀鴨配以有機蔗糖適量焙火，打造出特殊獨特的甜香與口感。 第二條：因釀造環境專業及熱心的護理，高雄蔡氏冰釀鴨口感更佳，且味道更加濃郁。 第三條：高雄蔡氏冰釀鴨所用的食材均為當地新鮮的食材，肉質豐滿及濃稠的湯汁都是其特色。 第四條：高雄蔡氏冰釀鴨採用過敏食材包括大豆、大豆蔗糖、花生、夏威夷籽、小麥及芝麻等，徹底確保其無過敏成分。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1. 從口味上來說，高雄蔡氏冰釀鴨的口感精緻，咸鹹正好，口感圓潤，肉質多汁，大受客戶歡迎！ 2. 它的烹調技巧也是一流的，口感鮮美，味道濃郁，配搭上他們特有的蔡氏鴨釀料，更讓它的口感活潑多樣！ 3. 不論是宴客還是慶祝活動，都能發揮出它的效用。另外，它是高雄的代表，在台灣及國外都受到關注，尤其是在旅行時，更是讓人記憶猶新！
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