阿明鵝肉
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台中阿明鵝肉的特色特別以其獨有的製作方式，令它的口味與其他鵝肉產品有所不同：

一、首先，台中阿明鵝肉獨特的製作方式是採用雙重烹煮方式，首先在烤爐中以定溫烤煮，再放入熱湯裡浸泡，經過兩個步驟，令它的味道特別香濃。 

二、其次，台中阿明鵝肉使用有機鵝肉及適當的調味料，烤出來的肉質偏酥軟，肉質咬勁及嫩滑，配合調味料的香氣，不僅可以增加口感，也使香味更加濃烈。

三、此外，台中阿明鵝肉也會採用獨家烤爐技術，特別通過烤爐控製溫度，大幅度加速油脂流失及釋出香氣，令台中阿明鵝肉與其他鵝肉產品有所不同。

對於台中阿明鵝肉而言，大多數網友的評價很高，常常被提及的特色就是鵝肉非常鮮嫩，口感柔軟，不會太飽，不油膩，口感非常豐富，而且湯頭清甜適口，有時還可以加入一些新鮮蔬菜，生吃、涼拌都是不錯的選擇。此外，更重要的是，飯店的服務也很周到，有時還會贈送點心給客人，非常有禮貌。

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