特色
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第一條：彰化縣蚯蚓龍山麵線糊的特色為：以台灣蚯蚓龍的鯪鯕兩種魚種熬煮而成，具有特殊的清香味；其次，有別於一般種類的麵線，使用台灣產特有的青蔥麵線；此外，加入紅蘿蔔、白萵苣、海帶、花椒、九層塔等香料，讓其味道更加獨特。
第二條： 彰化縣蚯蚓龍山麵線糊的特色，是以現地不同特產，和台灣獨特食材炮製，包括鯪鯕熬煮而成的湯底、加入紅蘿蔔、白萵苣、海帶、花椒、九層塔等香料；另外使用台灣特有，比一般較粗的青蔥麵線搭配；此外，特殊的熬煮技巧及有別於一般的種類，讓其味道更加獨特。
評論
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1. 「蚯蚓龍山麵線糊是一款傳統的彰化客家美食，配上新鮮的虱目魚，滋味更加特別可口。口感較硬，對身體應該不容易造成影響，爺爺奶奶也蠻喜歡吃的。」
2. 「麵線糊的口感了不起，入口即化，搭配著新鮮的虱目魚，滋味更加香甜，我很喜歡吃蚯蚓龍山麵線糊熬的湯品，一定會再回去尝一尝囉！」
3. 「我剛剛吃過蚯蚓龍山麵線糊，它的口感類似米粉，但米粉口感比較軟，蚯蚓龍山麵線糊則比較硬，很有嚼勁，完全不會吃膩！」
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