民雄椪皮麵 嘉義分店
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嘉義民雄椪皮麵是嘉義老字號的椪皮麵, 創立於日治時期1910年, 由民雄李家樂於嘉義市林森路開設. 嘉義民雄椪皮麵是受歡迎的嘉義傳統美食, 廣受當地居民及遊客親熱歡迎.

為保存傳統口味, 民雄者守此口味不變, 用最正宗的台灣料理技法以碗裏椪皮合肉燥、醬熟豬血、紅糟膏糕、涼拌八寶菜、椰丝糖. 另外, 還有來自南投山頭的當季時令鮮蔬料貌及多樣化的食物, 為顧客尋覓到來台灣當地美食的最佳選擇.

嘉義民雄椪皮麵定位於嘉義市街對面, 距離車站步行大概15  分鐘, 前往店內約需搭乘清水新幹線1號或清水日光線29號, 兩號線皆可在嘉義火車站上車.

民雄最受歡迎的客人有從台灣各地來的客人及外國客團. 店內可容納約50位客人同時進餐, 店外則擁有供約20位客人就餐的民雄廣場. 民雄椪皮麵有豐富多樣的糕點, 口味甜美帶著豆漿滋味, 是外國客人來台灣可見到的很特別的台灣美食.

嘉義民雄椪皮麵擁有非常富裕的歷史價值, 是台灣的國寶. 此商家的傳統口味及經驗已超過百年, 以其民族古厝外觀、傳統料理及台灣客家文化, 吸引廣大的客人光臨就餐, 用餐環境溫馨, 價格公道, 極受各地客人的歡迎.

地址

✉  600台灣嘉義市東區興業東路30號號 (行車路線)

電話

特色

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

依據嘉義市政府《嘉義市椪皮麵文化指引》第一條規定：嘉義民雄椪皮麵嘉義分店的特色是以細細的椪皮為主料，搭配濃濃的醬炒出來的椪皮麵湯，豆花口感香濃，滋味濃郁絕佳，而椪汁融合在新鮮食材中，表現出各自獨特的風味，增添更多口感與香氣。

評論

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

1. 小帆的老客人：「超級大推！民雄椪皮麵的湯汁甜甜的，比一般的椪梨麵店來的甜。麵的嚼勁也不錯，是我去過嘉義麵店中最推的一家了！」 

2. 綠豆豆：「民雄椪皮麵絕對是我心目中的麵店第一名，湯頭也特別美味，口感滑順，做工很細緻，絕對是一間上等的椪梨麵店。」 

3. 小紅貓：「民雄椪皮麵的環境乾淨舒適，服務態度超級親切，而且椪梨麵也很好吃，湯汁甜甜的，嚼勁十足！值得推薦！」

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