耐龍鱔魚意麵
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台南耐龍鱔魚意麵是台南的一道特色菜，使用的食材為台灣的淡水龍鱔、意大利麵及一些調味料，當中搭配的天婦羅以金枪魚與橄欖為主，讓菜式更多元化。而金枪魚與橄欖中添加了檸檬汁，讓整體口味更為清新。

台南耐龍鱔魚意麵是用淡水龍鱔(Nile perch)做的意大利麵，龍鱔肉質細嫩，加上精心調味的醬汁使菜式更加可口，芝士及天婦羅更是增添了滿足感。

耐龍鱔魚意麵製作時，龍鱔肉要先用椒鹽粉烹煮後取出，再放入樽中，其他的調味料比例也是關鍵，使菜式在口感及口味上更加完美。

另外，製作時會使用意大利麵，而用剩下的龍鱔湯汁煮一點飯也是特別的好吃，看著龍鱔肉的色澤，聞著香氣，口感更是讓人咂舌，令人回味無窮。耐龍鱔魚意麵是值得一試的特色菜。

地址

✉  701台灣台南市東區崇明路8號 (行車路線)

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特色

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台南耐龍鱔魚意麵的特色是它採用獨特的烹飪方式，使食材保有原味，並有豐富的層次和口感。

條例一：台南耐龍鱔魚意麵的烹飪方式獨有，以保留食材本身的原味，並增加豐富的層次及口感。

條例二：台南耐龍鱔魚意麵的特色在於使用特殊的烹飪方法，使食材原味得以保留，同時還能帶來豐富的口感及層次感。

評論

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台南耐龍鱔魚意麵的大眾評論：

1. “台南耐龍鱔魚意麵非常好吃，口感夠Q，魚湯也很有味道，絕對是我去台南旅行必吃的一道美食！” 

2. “台南耐龍鱔魚意麵的口味很特別，口感很有嚼勁，加上醬汁，吃起來更加美味！” 

3. “台南耐龍鱔魚意麵的醬汁很厲害，有種淡淡的香味，和麵條搭配起來更是美味！” 

4. “台南耐龍鱔魚意麵有濃濃的海鮮魚湯，口感滑溜，搭配起來非常讚！”

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