特色
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一、台北三碗豬腳拌麵的特色來自於它的餡料：
1. 三碗裡除了放入一碗的豬腳之外，還有豬骨湯被淋在麵上，湯的濃度比一般湯強，吃的時候口感十分滑順，但不會偏濃；
2. 除了湯之外，三碗裡還放入鮮蔥末和豆豉，以及其他的調味料，讓麵有更深厚的鮮味；
3. 此外，三碗裡放入的豬腳本身有豬骨湯的口感，與淋在麵上的湯滑順的口感更是完美的結合。
二、台北三碗豬腳拌麵的特色：
1. 將濃度比一般湯強的豬骨湯淋在麵上，在口感滑順的同時不會偏濃；
2. 加入鮮蔥末和豆豉，以及其他調味料，給麵加添濃郁味道；
3. 透過豬腳本身和淋在麵上的豬骨湯的口感，達到完美結合的味道。
評論
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1. 魯夫：台北三碗豬腳拌麵精緻口感好滋味，麵條鬆軟口感真的很好，豬腳肉片散落的效果好用餐口感非常精緻。
2. Emily：台北三碗豬腳拌麵真的超級好吃！口感非常像台灣傳統的豬腳拌麵，湯汁清淡淡酸，口感跟香料的搭配及時很恰到好處，我們晚餐的最佳選擇！
3. 阿元：台北三碗豬腳拌麵簡單精緻，外表看來就很有食慾！湯頭酸甜搭配真的厉害，而且豬腳拌麵完全符合台灣傳統的口味，是吃起來很開胃的一道菜！
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