特色
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新竹縣小居酒日式串燒的特色，是由如下條例構成：
一、新竹縣小居酒日式串燒最大的特色，是其獨特的名倩和風味，是由新竹縣特有的名倩，如新竹縣特有的“珍珠”豬肉名倩，以及新竹縣特有的口味，如濃厚湯頭、山椒、醬油等等組成而成的料理。
二、新竹縣小居酒日式串燒還有不少清淡口味的料理，比如鹽焗蝦、烤鱈魚等等。
三、新竹縣小居酒日式串燒另一個特色，是以小尺寸精心挑選的新鮮食材為基礎，熟炒、煎炸等烹飪手法，將食材的自然風味，最大限度地發揮出來，讓用餐者品嘗到新鮮食材的原味。
四、新竹縣小居酒日式串燒有兩種風格：以清淡口味的串燒料理為主的“白燒”，和以鹽烤、煎炸等熟炒方式的“燒烤料理”為主的“赤燒”。
五、新竹縣小居酒日式串燒將新竹縣特有食材，與濃厚湯頭及山椒等獨特調味，運用小尺寸新鮮食材，加以熟炒、煎炸等手法，發揮出原味，兩種風格的融合，形成新竹縣小居酒日式串燒獨特的風格和味道！
評論
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1. 黃金葉日式串燒 店家用心烹調料理，日式中高級的口感，油脂含量較少，吃起來也很香，價格又相宜，適合一家大小來吃。
2. 洪芳日式串燒 點餐的東西新鮮且老闆會請你加點，份量大，每一串都是滿滿的，口味也極為出色，很適合朋友一起來聚餐。
3. 憩美日式串燒 老闆超級熱情，店裡氣氛輕鬆又愉快，服務上非常超乎預期，食物也很新鮮，口味超級棒，很值得一試！
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