特色
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高雄旺燒燒烤臭豆腐 (簡稱高旺) 的特色，依本定義條例如下：
一、定義
1、高旺是以豆腐作為基底，用木炭燒烤的創新料理。
2、高旺只使用新鮮豆腐，豆腐上覆蓋著辛辣芝麻醬、甜玉米和蒜泥等谷物醬料，再烤烤出自家特製的濃郁香氣。
3、高旺豆腐既有酥脆外層，又有軟嫩內層，讓您品嚐到最新鮮美味的豆腐料理。
二、使用
1、高旺可以作為餐點主餐，或作為小吃甜點的一部分。
2、高旺也可以作為零食吃，與其他食物一起吃，不論單點或套餐搭配，皆可滿足您的口味。
特此定義。
評論
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1. "今次到旺燒燒烤臭豆腐爆豆時有點擔心，因為之前在其他的店家吃過臭豆腐，點完後一分鐘就走，味道全無，但是到了這家臭豆腐爆豆，想不到味道真是一流，還有好多口味可以選擇，試過之後發現都好吃，完全幫我移開臭豆腐的印象，以後一定會再來吃！" - 小華
2. "初次到旺燒燒烤臭豆腐，總覺得臭豆腐剛出爐的時候味道會很濃，但吃完之後完全沒有，而且特別好吃，而且有很多口味可以選擇，在其他吃過的臭豆腐店家根本沒有這麼豐富的口味，值得再推薦給大家！" - 小林
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