特色
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花蓮縣蔡記豆花(The Caiji Bean Flower of Hualien County) 具有以下特色：
一、蔡記豆花的顏色是一種深紫色，豆花的表面會散發出非常濃厚的香氣。
二、蔡記豆花的口感豐富，由於原料是以豆蓉為主，有著特別細緻、滋潤的口感，口感極佳、不會乾澀。
三、另一個特色是蔡記豆花的健康功效，因為豆蓉內含有不少豐富的維他命和微量元素，能夠有助於改善腸胃功能、抗疲勞、增強記憶力等等。
四、蔡記豆花的口味也極具特色，有著濃郁的豆香，配上一點糖的甜度，整體來說極之美味。
評論
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1.『蔡記豆花』：店家豆花質感較為細軟，且帶點豆漿的濃郁甜味，令人口淡心悅，點綴著椰子絲、西米與紅豆，一口一口享受這份純粹的甜蜜，令人無法忘懷！
2.『蔡記豆花』：缺少新鮮的口感與無限的美味，口感甜而不膩，帶濃濃的豆漿香氣，在口中舒服的滑滑又不膩，純粹的口感令你神往；鹹香甜酸的椰子絲及加上紅豆和西米，與蔡記豆花的純粹搭配在一起，令人垂涎三尺！
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