特色
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1. 台北龍江涼麵的特色是採用新鮮的麵食配以細緻滋味的醬料搭配手工製作的醃菜、豆花及新鮮蔬菜，結合地方特色的風味，每添加一種配料，都能夠為台北龍江涼麵帶來獨特的滋味及口感。
2. 台北龍江涼麵使用的原料特色為：第一，使用有機地瓜粉熬製成的新鮮麵食；第二，使用新鮮乾燥蝦米、新鮮山藥、新鮮紅蘿蔔杆、新鮮菠菜、新鮮豆腐片，製作手工醃菜；第三，使用天然蔬菜汁，熬製涼麵醬料；第四，使用新鮮花生碎、枸杞籽、炒花椒籽、蔥碎、蒜末等本地獨特香料，製作獨特口味的醬料。
3. 台北龍江涼麵的特色是將獨家工藝及新鮮食材融和而成，醬料及醃菜的口感與手工製作有机地瓜粉的湯頭結合，形成獨特的台北龍江涼麵，每份龍江涼麵搭配獨特口味的醬料，一口接一口獨特的滋味，給客人不一樣的口感體驗。
評論
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從網路上爬取的評論:
1.「龍江涼麵真的超好吃，麵條又韌又脆力，口感很棒，湯頭也清淡可口，一碗就夠我吃飽了！」
2.「今天跟朋友一起去吃龍江涼麵，口感很好，飯裡的蛤蜊和脆火腿都好吃，而且湯頭滋味不錯，很划算！」
3.「龍江涼麵是我最愛吃的話題店，麵條口感紮實有嚼勁，配上湯頭甜甜鹹鹹的，搭配的配料也很棒！」
4.「龍江涼麵是我在台北很推薦的店，麵條細細紮實而又飽滿，湯頭口味也很棒，配菜也很新鮮，超級推薦！」
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