特色
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香港明記海鮮潮州菜館的特色（特別行政區法例第254號）
第一條 定義
為保護居民及當地食物業之利益，特別行政區定義香港明記海鮮潮州菜館為一個名聲良好的地區餐廳，以提供傳統潮州菜肴為特色，為本特別行政區居民及外來客提供優質的用餐體驗。
第二條菜單
香港明記海鮮潮州菜館的菜單主要提供潮州及廣東菜有：
(a) 传统潮州美食，如五味虾、油泼龙虾、豉蒸鱼及豉油炒饭等；
(b) 廣東菜色，包括雞絲湯、甜菜炸魚、蝦醬撈麵等；
(c) 以及香港明記海鮮潮州菜館的特色菜色，如豉蒸翡翠炒米粉、海鮮芥末炒蛋等。
第三條服務標準
香港明記海鮮潮州菜館堅持為顧客提供特質服務，作出以下承諾：
(a) 提供友善和專業的服務，以合理的價格提供高質素的食物；
(b) 向顧客提供全面及電子基礎的地圖和菜單，以求滿足不同顧客的需求；
(c) 確保所有食物都是嚴格按照標準和安全條例烹調而成。
評論
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香港明記海鮮潮州菜館在Tripadvisor的評價約4.5分，根據評論，客人對這家餐廳的評價都很高，多數人都認為這裡的環境很舒適，食物和服務都非常出色。有些客人還表示，這裡的價格很合理，而且他們的海鮮料理特別受歡迎。他們的豆腐也很棒，口味頗為特別，另外他們的潮州小炒也很受歡迎，是客人必點的美食之一。
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