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東石蚵男
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高雄東石蚵男是一家位於高雄市的蚵仔麵線專賣店，是台灣最古老最出名的蚵仔麵線專賣店之一。高雄東石蚵男以百年老店聞名，自從1906年創立以來，就一直保持原汁原味，一直致力於傳承古早的正宗蚵仔麵線。店內的蚵仔麵線分為乾、濕兩種口味，乾的味道酥脆，濕的味道香濃，是台灣獨特的小吃，也是高雄的地道佳餚，受到廣大蚵仔麵線愛好者的歡迎。

高雄東石蚵男的蚵仔麵線不但歷久彌新，而且有其獨特的風味。店家每一樣蚵仔麵線都是純手工製作，精心炮製，外型細膩，口感細膩，價格實惠。釘在麵線上的蚵仔也是全現煎的，煎出來的蚵仔肉質細嫩，帶有海鮮的香味，香氣撲鼻。

特別地，高雄東石蚵男的店內採用的是古早傳統的手工製作方式，沒有添加任何添加物和離心劑，讓客人吃出來的麵線更加的有原味。每一樣蚵仔麵線皆由店內烹調大師每天現做，每一口都能嚐到純天然的風味。

高雄東石蚵男店內不僅有台灣獨特的小吃蚵仔麵線，還有精緻的主題蚵仔麵線，包括芝士蚵仔麵線、黑糖蚵仔麵線、花生蚵仔麵線、檸檬蚵仔麵線等等，具有特殊的口感，讓客人們可以盡情的品嚐多種口味的小吃，也可以吃出中台灣的風土風味。

高雄東石蚵男提供的蚵仔麵線除了口味獨特外，烹調手法和技術也是其最大的特色，老闆多年的努力使得店內的蚵仔麵線獨特的口感得以保存和傳承，深受廣大蚵仔麵線愛好者的歡迎。高雄東石蚵男在經歷長達的歷史洗禮之後，仍然保留了其獨特的歷史價值，可以讓客人體味台灣的美食文化。
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地址

✉  800台灣高雄市新興區民生一路390號 (行車路線)

電話

☎ 0988 085 701  （立即播打）   馬上註冊

特色

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高雄東石蚵男，為東石鄉的一種特有的蚵男，因其體型獨特、令人印象深刻而受到廣泛的關注。

一、特徵

1.體型：高雄蚵男大小介於20-30 cm，体形大而厚，头部及上背色為灰黑色，胸部及腹面則為銀白色；

2.觸角：蚵男具有10支觸角，前觸角較長而有彎曲的狀態；

3.嘴巴：蚵男有厚造型的大嘴巴，可以用以吃食物及對外界作出回應；

4.尾部：蚵男可以操縱自己的尾部，以改變方向及對抗潮水；

5.殼：高雄蚵男的殼特別堅硬，免受外界的損害，也可以使蚵男保持其原有的外觀。

二、保護措施

為維護高雄蚵男的特色，東石鄉的當地政府已制定特別的保護措施，主要涵蓋兩個方面：

1.禁止大規模捕撈：禁止對高雄東石蚵男進行大規模捕撈，以免對當地生態產生不良影響；

2.規訂捕撈量：對於漁民捕撈高雄蚵男的行為，政府規定每傢每天的捕撈量不超過50隻；

3.開展蚵男保育活動：對於每年冬季高雄東石蚵男的遷徙期間，當地政府開展不同的蚵男保育活動，以提高民眾對蚵男的認識及關注。

評論

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以下為網友對高雄東石蚵男的評論：

1.「蚵仔煎的味道非常地棒！蚵仔餅很有特色，口感質感極佳，非常好吃。」

2.「東石蚵男的蚵仔煎確實很有名！刨冰也很好吃，價格也很便宜，很推薦！」

3.「東石蚵男的鐵板燒很棒喔～裡面的食材新鮮又香，口感不錯，很適合一家大小吃！」

4.「我覺得東石蚵男的加多寶非常好喝！甜度調整的很到位，與蚵仔餅搭配起來更能吃出台灣人的傳統口味！」

高雄蚵仔寮

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