基隆王蚵仔煎
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及歷史

台中基隆王蚵仔煎是台灣最受歡迎的小吃店之一，自1960年代以來就在台中市開業了，深受當地民眾歡迎。基隆王蚵仔煎以手工煎製燒烤蚵仔為主，在煮熟的蚵仔上鋪一層蛋液，再涂上薑絲、蔥片等製作而成，裡面吃起來酥脆外酥內軟，再加上飽滿的鮮甜，令人愛不釋口。

基隆王蚵仔煎商家的特色就是手工煎製蚵仔。他們的技巧非常熟練，完全讓蚵仔呈現出完美的煎炸風味。在每個準備工作中，他們特別加入了適量的醃漬素，不僅使蚵仔更加香甜，更能確保蚵仔不變色，讓客人吃起來更加香醇可口，獲得許多人的好評。

基隆王蚵仔煎的價值在於它傳承了百年老店的精致製作工藝，令人驚訝的是，他們採用的原料和技巧均保留了自1960年代以來的格局和特色，一直被當地美食家所喜愛。他們每個步驟都講究用心製作，從料理到食材的準備，都經過細心的處理，以維持其風味、口感和品質。

此外，基隆王蚵仔煎也是一個受到尊崇的廚藝傳承者，一直屹立不搖地把台灣美食和台中文化傳承下去。他們也曾受邀參加了多個國際餐飲節，並獲得了許多榮譽。經過無數年的沖磨，現在基隆王蚵仔煎已成為台灣著名的餐飲標誌，更是台中人的傳統美食，受到許多國內外客人的喜愛。