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麻婆豆腐包
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子的特色？

新北市麻婆豆腐包子是客家傳統美食，深受民眾愛戴。豆腐包子皮是經過多道程序烤制而成的，食材主要有：豆腐、大米粉和素香腸。特色是以燒烤方式烤製而成，外焦內軟，口感酥脆。另外，內餡特別不一樣，不同於一般點心，充滿了豆花、香腸等，加上新北市特殊的香料，搭配著酸甜的麻婆肉燥，帶著客家傳統的家常味道，是市民最喜愛的美食之一。
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地址

✉  231台灣新北市新店區北新路一段297巷29號 (行車路線)

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特色

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新北市的麻婆豆腐包具有以下几项特点：

一、豆腐包底层的餡料採用濃郁可口的麻婆豆腐，滿足各位客人對口味的期待。

二、豆腐包內填充一層的煙肉馅餡，提供另外一種肉類的口感，更處於綜合口味。

三、外面的皮層利用豆沙細磨製作，酥脆可口，客人行啊一口接一口的狂放不羈的美味。

四、精心挑選的蔬菜，在豆沙外面環繞，拼湊出一種台灣風格的色彩，無可比擬。

五、搭配台灣傳統的古早味醬料，更加顯現出新北市麻婆豆腐包的特殊風味，與眾不同。

評論

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評論方面，來自網友的評論大多是讚揚的：「口感非常令人愉悅，豆腐的質感會讓人愛不釋口，麻醬汁來的非常到位，給人以彌足珍貴的感受，非常像家庭常做的豆腐料理一般。」 

另外，也非常重視口感的網友也表示：「豆腐表皮有酥有彈，內部綿密的豆腐充滿彈性，口感令人滿意，而且醬汁比較清淡，不會太濃郁，淋上的醬油也搭得很好。」

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