九鼎小館
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南投縣九鼎小館（NanTou Nine Ding Restaurant）是一間廚師經營的獨立小店，於2015年12月正式開張，座落於台灣南投縣仁愛鄉的一個小村落中。 九鼎小館的主廚為楊維涵，他曾經在台北咖啡文藝復興擔任專業廚師，烹調經驗豐富，擅長烹調中西式料理。九鼎的主食來自台灣傳統菜式，尤其以複合料理為特色，同時也散發著台灣在地料理的獨特風味與氣息。九鼎的烹調手法融合中西式烹飪，將亞洲烹飪的新活動注入料理，在烹調技藝上更獨具匠心，令每一道料理都散發出獨特的風味與味道。 售賣的料理口味多樣，有綑綁式料理（紅燒綑綁、酥炸綑綁、蠔油蔥花綑綁）、蒸料理（芝士海鮮五行鍋）、酥炸食物（蝦捲、洋蔥片）、蔬菜（清炒芥蘭等） 以及其他小吃料理等等，每一道料理都以獨特的口味突出，有別於一般的中華料理。九鼎小館的價格合理，用餐環境優美，為消費者提供舒適的環境與健康的舌尖饗宴，以增添每位品嚐料理的樂趣。 九鼎小館是台灣傳統料理的代表性店家，不僅有特色的料理，也有舒適的用餐環境。售價合理，烹調手法特別，提供美食與服務帶動消費者的價值觀，帶領朋友，親友一同參觀回味，是南投最熱門的傳統料理店之一。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***南投縣九鼎小館依循台灣傳統美食特色，擁有《九鼎料理》、《麻辣豬腳》、《泡菜臭豆腐》等各式美味料理，為消費者帶來多樣豐富的菜單選擇。此外，為迎合消費者愈來愈高的健康意識，九鼎小館也將醃漬作法換成清蒸以減少醃漬時間及鹹度，以及使用新鮮食材等方法，加強健康保證，讓消費者能夠安心享用。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1.【Yahoo!香港旅遊評論】南投九鼎小館餐廳環境清新，服務很親切，食材清新，滋味不錯，值得推薦！ 2. 【TripAdvisor評論】南投九鼎小館是一間具有文化氣息的小餐廳，提供可口的傳統中式料理，服務人員非常親切友善，離山腳景點也不遠，值得推薦！ 3. 【穀信評論】南投九鼎小館提供美味的在地料理，以及讓人舒適的環境，環境也很漂亮，部分價格適中，Android Pay只接受信用卡結帳，值得一試。
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