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學甲臭豆腐
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地址

✉  726台灣台南市學甲區濟生路172號 (行車路線)

電話

☎ 06 783 8522  （立即播打）   馬上註冊

特色

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 *** 

台南學甲臭豆腐是台南人對臭豆腐的一個獨特製作方式，因其特有的特色，入列為台南市重要文化資產之一。台南學甲臭豆腐的特色可以由下列規定來具體說明：

一、台南學甲臭豆腐必須使用新鮮雞蛋、米粉和鹽作為原料。

二、台南學甲臭豆腐在製作過程中必須使用鹢鰻豆豉，並加入其他調料，如蔥花、薑碎片、蔥油、糖等來調味。

三、台南學甲臭豆腐必須於鋪設布板上烤製，並於烤製時搖動板子以均勻烤出。

四、台南學甲臭豆腐製作完成後必須表面光滑，褐色帶有特定的香氣，口感夠軟且塊體用勺子撥動輕鬆撥開。

五、台南學甲臭豆腐建議搭配冬瓜、小腸、蔥黃或豆腐乾等一起享用會更美味。

評論

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 *** 

1. "台南學甲臭豆腐的味道非常棒，搭配鹽醬好吃！"

2. "台南學甲臭豆腐的口感很香，超級喜歡!"

3. "台南學甲的臭豆腐特別好吃！味道濃郁且滿足味蕾。"

4. "台南學甲的臭豆腐很好吃，湯汁濃郁，細節特別漂亮。"

5. "台南學甲的臭豆腐特別好吃！比一般的臭豆腐更有特色，味道更特別。"

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