難得美食刀削麵
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1.花蓮縣難得美食刀削麵的特色，是以生麵為主要原料，透過專業技術來手工製作而成的一種傳統削麵料理。
2.其手工製作的程序包括：將麵條經由專業刀工工藝手把麵條慢慢的切成薄薄的片狀，將其攤開之後，在其中加入以雞蛋為基底的清湯，以及少量鹽、醬油、蔥花等調味料，再將它的表面撒上芝麻粒作為裝飾，並將把完成後的削麵煮熟後，完成製作。
3.花蓮縣難得美食刀削麵煮的完成，會有特殊的鍋巴香甜香氣，食用的特色是片裝內的雞蛋混合芝麻等調味料味道特別的有嚼勁，口感滑嫩多汁，獨特的美味令人流連忘返。

1.水煮魚口袋麵：「麵條飽滿彈牙，水煮魚頗具特色，湯頭濃稠，口味滿分！」

2.花蓮豆干麵：「厚實的豆干配上濃郁的湯頭，深受好評！豆干酥脆口感美味！」

3.花蓮燒臘麵：「燒臘麵湯頭美味味道，搭配雙拼燒臘，吃起來更上等！」

4.花蓮刀削麵：「滑順可口的刀削麵，配上味道濃郁的醬汁，吃起來頗具風味！」

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6 )(花蓮)難得美食刀削麵@ sakuragi0301的部落格:: 痞客邦:::店名 難得美食刀削麵地址 花蓮市商校街135號電話 03-8342455營業時間 上午1100到下午200 下午430到晚上830特色評價