特色
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礁溪古早味大腸麵線的特色可由以下條例來說明：
第一條：礁溪古早味大腸麵線的原料為新鮮的豬大腸，其以香醇的口感盡量維持原有的味道，並以正確的技術製作，搭配特色醬油，以及其他的辛香料，令口感更加滋味。
第二條：礁溪古早味大腸麵線的口感屬於滑順柔和，由於其特殊技術製作，可獲得極佳的鬆軟及濃郁的肉味，並且口感柔軟及細膩，甜而不膩，保持麵線的原有質地及口感。
第三條：礁溪古早味大腸麵線在烹調時，以最佳的技術及醬油加以調味，令麵線有更多滋味及口感。搭配新鮮的蔬菜及其他食材，可以增加礁溪古早味大腸麵線的口感及美味。
評論
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1. "老店子宜蘭市礁溪古早味大腸麵線，豬肉香氣滿滿，麵條鬆軟口感佳，不會太硬。豆腐筍子配上大腸麵線，滿滿的口感，配上 178 酱汁很讚！"
2. "宜蘭礁溪古早味大腸麵線絕對可以給你一個豐富的口味，麵條蠻粗的，豬肉的味道滿滿的，配上一把蔥，真的絕對讓你會心一笑！"
3. "宜蘭市礁溪古早味大腸麵線非常的美味，重點是豬肉香氣滿足，麵條鬆軟度滿分，配上咖哩醬和蔥非常好吃！"
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