方春烤鴨
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、亮點 高雄方春烤鴨商家位於高雄市鳳山區，已有6十多年歷史。由陳方春先生於1954年創立，歷經六十多年，品牌已成家傳統，也深受當地人民喜愛。商家以傳統烹製方式及配方，拿出傳統的口味與稱讚，至今仍深受當地人士歡迎與熱愛。 商家最著名的就是它的傳統烤鴨，是高雄最有名望的美食之一，製作時會先將鴨肝、腰子、腿肉等烤至嚼勁，再用高溫拆除，將鴨肉烤到金黃。再加入獨家配方，烤出的鴨肉更加香嫩入味。配以特製汁液、蔥、薑片以及特製果醬，令人垂涎三尺。除此之外，還有各式各樣的美食，更是令人垂涎。 價值：價格相宜，物美價廉，讓人吃得健康又安心。高雄方春烤鴨用料均一，加上獨家配方，烤好的肉體嫩滑多汁，香氣四溢，口感純正，是台灣人氣最高的美食之一。 亮點：商家有經典烤鴨外，還有羊肉、牛肉、雞肉、豬肉等素肉各式料理，專為肉食主義者而設，口味清新，又濃郁，是高雄美食的經典。此外，有專人每日現做酥油餅，香脆可口，可直接享用，也可帶回家做早餐，令人垂涎。 總括來說，高雄方春烤鴨的特色是以傳統的製作方法及配方，拿出傳統的口味，有別於其他家的口味。以極低價格就可以提供的獨特口感，也是它的價值之一。商家的特色美食令人眼睛為之一亮，更是最大的亮點，深受當地人士喜愛。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***一、高雄方春烤鴨配合「三合一」的烘烤技術，這種技術將傳統的烤鴨方式煮、烤、炸三合一，且加入彰化老陳家的特製「九十九」醬料烹調而成，香腸、韭菜與蒜頭烘烤而成，且重點在於把鴨肉的濃汁與醬料融合在一起，口感佳，特產美味。 二、高雄方春烤鴨原料用高品質的有機鴨肉，並經過兩倍以上的處理醃漬，再以高溫烤烤，清新淡雅的口愢，入口香酥爽口，肉質Q彈，久而久之讚不絕口，而且這鴨肉更獲得 HACCP國際品質驗證，安心安全無毒，健康又美味，適合大眾食用。 三、高雄方春烤鴨經過專業烹調方法，主原料均採用國內有機鴨肉，經過醃漬與烤烤的處理，再以彰化老陳家的特製九十九醬料烹調而成，Q彈肉質，滋味鮮美，口感爽口，形成特色的烤鴨味道，媲美最高級餐飲標準，是值得您推薦給大家吃的美味餐食。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1. “從最外層的皮到內層的肉，高雄方春烤鴨都是香QQ的，超級滿足。” 2. “差不多每次吃完高雄方春烤鴨，我都想要再去一次，太棒了！” 3. “高雄方春烤鴨的味道很香，吃起來非常有嚼勁，而且一個可以飽飽口。” 4. “烤得很均勻，口感濕潤多汁，我朋友都覺得好吃！” 5. “高雄方春烤鴨的湯汁太棒了！吃完一大碗汁湯坐在旁邊歇息，很享受！”
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