特色
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高雄中都炒米粉豬血湯在台灣的飲食文化中深具特色與獨特性，其做法及程序包括：
一、準備主料：米粉、豬血、豬肉、蔥花、蒜末等。
二、將主料放入鍋中，加入適量清水，加熱至沸騰後慢火煮熟，煮湯時需持續攪拌，以免糊鍋。
三、米粉熟時加入蔥花、肉絲、豬血等調味料，加入油以增加香氣，添加一點糖及醬油調味，最後將蒜末放入鍋中，再攪拌均勻炒過後即可上桌。
四、高雄中都炒米粉豬血湯最大特色在於其風味濃郁的豬血湯頭，口感鮮美、香濃可口、擠落豬血的彈性，是台灣十分受歡迎的傳統風味料理。
評論
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• 《好吃又便宜！高雄中都炒米粉豬血湯》
「高雄中都炒米粉豬血湯真是太美味了！口感極佳，能輕易發揮出豬血的獨特風味，加上豚骨湯汁的香氣更是令人回味無窮，最後撒上蔥花，滲出誘人香氣，簡直美味至極，而且價格也很實惠，還會加入紅蔥頭與芹菜等配料，讓你不必另外付費，得到一份非常完整且好吃的料理，大家不妨嘗試看看！」
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