朱媽媽 手工水餃
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嘉義朱媽媽手工水餃就是受到朱老闆娘所倡導之下，嘉義招牌食物之一美食，由朱老闆娘親自指導及研發之手工水餃，招牌餃子家族，傳統手工製作法，搭配朱老闆娘精心挑選之食材，聽起來就吸引人聞之興味，嘉義朱媽媽手工水餃具有豐富的餡料，口感細緻，外皮Q彈有彈性，熱情洋溢，獨特原味，由於有魚肉，蔬菜等多種料份，所以比起其他種水餃而言，口感上更為多元美妙，而且有豐富營養供滿足日常的需求，手工水餃的變化出現了，外皮以現炸或湯水飽滿形成，而餡料則有魚肉、豬肉、牛肉、蝦仁、素餡等等，滋味極佳，外形也為人津津樂道，還吸引着不少前往品嘗的朋友，朱老闆娘家的手工水餃做法，也傳承著嘉義對美食和文化的熱情與傳承，同時也代表著台灣風味，廣受民眾喜愛。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***嘉義朱媽媽手工水餃的特色依照下列條文： 第一條：嘉義朱媽媽手工水餃以健康素材為主，以米粉、高麗菜為主要原料製作，由專業的烹調師傅專業製作而成，無添加任何化學添加劑，呈現出素材原汁原味的特性。 第二條：嘉義朱媽媽手工水餃外型酥脆、滑嫩，彈力十足，口感細膩，搭配著嘉義市唯一原汁提煉而成的客家特色味精及蔥香濃郁的醬汁，獨特的烹煮工藝，呈現出酥脆外皮、軟煙熟米粉內餡、鹹甜醬汁的完美拌和。 第三條：嘉義朱媽媽手工水餃在當地獲得很高的評價，其餃子的味道濃郁，賣的非常好，深受當地消費者喜愛。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1. 【家一美食】朱媽媽手工水餃 - 嘉義豆花: 「朱媽媽手工水餃，涮涮口感及餡料獨特，令人回味無窮! 更多令人驚豔的是，在水餃中添加了少量蝦米，味道更加獨特! 小孩子吃了也會喜歡，家長們可安心放心吃了。」 2. 【嘉義美食】朱媽媽手工水餃 - Dailygood: 「朱媽媽手工水餃獨特的口感及餡料，使得每一口都非常美味，而且放入蝦米的餡料更加吸引人，小孩子也可以放心的吃。點了水餃附帶的湯頭，口感也比想像中的還要好，可以說是兩個項目都相當不錯!」