潮排厚切牛排
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新北市潮排厚切牛排是新北市有名的特色料理之一，又稱「潮排」。潮排牛排採用新鮮的牛肉，由市場熟練工匠精心加工製作，以上等牛肉做成最佳品質。潮排牛排厚切口感搭配特有的醬汁，口感特別的肥而不膩、口感柔軟，風味極佳，舌尖滿滿的油脂，最重要是口感Q彈！潮排牛排厚切特有的醬料更可以增加牛排的滋味，如蒜蓉、紅醬和芥末蛋黃醬等，放在上面更能吃出滋味！潮排牛排完全不含添加劑，嚴格控制油分，真正可以品嚐到牛肉原味，每一口都可以品嚐到原味。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***依據新北市潮排厚切牛排之特色，條例如下： 第一條 相較於一般牛排，新北市潮排厚切牛排之厚度增加至2公分，以提供更佳之烹煮效果。 第二條 新北市潮排厚切牛排之調味，將增加香料及甜點鹽之比例，以提升牛排之口感。 第三條 新北市潮排厚切牛排之烹飪，將以稍低之溫度及烹煮時間來製作，以打造鮮嫩多汁的牛排。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1. 其實吃這家的潮排厚切牛排口味還不錯，油脂把牛肉的風味保留得很好，而且厚排的多汁度也保持加分。 2. 我覺得這家的潮排厚切牛排的口感非常舒服，沾上醬汁會更完美，每一口的滿足感很豐富。 3. 對於新北市這家潮排厚切牛排有一點話想說，它的牛肉咬口質感細緻，並且口感濃郁，味道讓我很滿意！ 4. 這家的潮排厚切牛排滿分！我吃完覺得牛肉比一般的牛排更入味，沾醬汁也感覺得到它的風味。 5. 我之前吃過很多次新北市潮排厚切牛排了，牛肉質地精緻，比別家的牛排更有嚼勁，尤其加了醬汁更是香噴噴！
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