吉美海鮮
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吉美海鮮座落於彰化縣，位於大埔村的附近，開業至今已有20多年的歷史，有著悠久的歷史和長久的熱情。 吉美海鮮是彰化縣一個知名的漁港，其以瓦解系列，特殊醃漬和海鮮湯製作成各種各樣的餐點而聞名。 除了漁港提供的新鮮海鮮外，吉美海鮮還提供其它當地特色食品，包括東港牛肉、九孔米飯、柴魚蛋湯等。 吉美海鮮的特色在於用新鮮本地海鮮和當地特色食材製作出各種口味獨特的料理，其中以瓦爾解系列最為出名，尤其以米粉瓦解最為受歡迎。瓦解料理是用彰化吉美以及東港海鮮醃漬至完美，並煮上米粉、青蔥或花椒等彰化特色食材，口感鮮美，充滿細緻風味，一口接一口欲罷不能。 但是歷史悠久的吉美海鮮不僅口味好，還有著豐富的文化價值，把當地的文化傳承下來，在供餐的同時，也傳達出餐廳的文化價值。 吉美海鮮用心準備的味道和匠心的烹飪技巧，以及對於傳統文化的尊重，讓傳統文化在新穎的時代能夠流傳下去。 吉美海鮮一直以「用心與情懷，品嘗彰化精華」，為宗旨，給予客人一個溫暖熱情的就餐環境，以及獨特的地中海料理體驗，為彰化添加更多特色和價值。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***吉美海鮮是彰化縣最著名的特色名產，它是一種以出產於彰化縣西部的珍貴海洋漁獲為原料的特色海鮮料理。它的特色來自於以特殊的漁獲為基底，搭配上彰化縣本地特色料理，再經由專業調理老師烹煮而成的獨特烹飪料理方法。 除了以漁獲為基底外，吉美海鮮料理也把當地特產用於調理，例如以當地的季節鮮果和蔬菜搭配，調出最適合的滋味。吉美海鮮料理亦以特殊的調味料，例如彰化的芝麻油、醬油、醋等調味料，來把當地的滋味發揮到極致。 此外，吉美海鮮料理也非常重視烹調方式，以不同的烹煮方式，使漁獲發揮出最佳口感，例如以慢火烹煮、焗烤或醃製等傳統料理方式。 總的來說，吉美海鮮料理以彰化縣的海洋漁獲為基底，搭配當地特產及特殊的調味料，以及特殊的烹煮方式，重現彰化縣海鮮的嶄新滋味，是彰化縣的最大特色。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***彰化縣吉美海鮮口碑很好，評論稱贊態度極佳，而且海鮮料理口味可口，吃起來鮮美多汁，口感極佳，價格實惠，餐廳的氣氛舒適，且服務熱情，在當地的知名度很高，經常有遊客湧入。
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