鵝頭切仔麵
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特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***新北市鵝頭切仔麵為北台灣最古老的特色小吃，由於其具備的特色性，已經被列為新北市的歷史文化和風土會友特色料理之一。 第一條：新北市鵝頭切仔麵使用鵝肉為主要原料，以高溫熟煮鵝肉，然後將其切成略為薄塊的狀態加以裝飾即可。 第二條：新北市鵝頭切仔麵以食用油炒香蔥頭或香料，搭配肉粒拌勻，再配上彩椒、豆芽、米粉、蛋絲或醬油等料理形式，使它成為一道獨特口味的料理。 第三條：新北市鵝頭切仔麵的口感香酥可口，口感鮮嫩多汁，即使不加任何其他料理也可以完美呈現出它的獨特口味。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***網友評論： 1.「新北市鵝頭切仔麵店的麵湯非常濃郁，也很有飽足感，整體來說很不錯！」 2.「關於新北市鵝頭切仔麵店，那裡的麵條做工非常細緻，口感十分柔軟，來到這家店也很舒適！」 3.「從口味來說，新北市鵝頭切仔麵店的麵餃鹹中帶甜，很香，而且麵條質感不錯，份量也很夠！」 4.「去過新北市鵝頭切仔麵店真的是很棒的經驗，它的麵湯很有風味，也很滿足胃口！」 5.「新北市鵝頭切仔麵店每份有一大一小的切仔麵，除了味道好之外，麵條口感很嫩滑，也很美味！」
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