響壽司HIBIKI
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台中響壽司HIBIKI位於台中市南屯區，是一座融合了歷史文化與台灣傳統歷史的極獨特的文化施設。HIBIKI的名稱取自日語中的“響壽司”，即“日出”的意思，代表着一個新的開始，也為台中設計了一個全新的起點。HIBIKI靈感來自於台灣古老文明，具有豐富的歷史和文化背景，是一個以古老文明為主題的公共文化空間，可以讓訪客有機會深入了解台灣文化與歷史。 HIBIKI將創作主題定義為「台灣文化・歷史與古老文明」，通過展示歷史和文化作品，提供了一個能夠深入了解台灣文化與歷史的新的文化體驗空間。HIBIKI的建築物由日本建築師廣瀨佐之助設計，建築飽含當代日本文化藝術的特徵，而其內部設計則以古老文明為主軸，從台灣社會演變中提取元素，融合古老歷史與現代文化，讓台灣文化散發出超凡的魅力。 HIBIKI施設內部包括為台灣歷史活動的紀念空間、創作材料庫、圖書區和會議室，以及提供各種有關台灣文化與歷史的資訊服務的簡易資訊中心，這些服務都能夠促進台灣文化的發展和理解。此外，HIBIKI還提供多元化的文娛活動，包括音樂會、展覽、文藝活動等，以及多種節慶活動，讓訪客不僅能夠深入了解台灣歷史和文化，還能夠欣賞到豐富多彩的文化。HIBIKI致力於通過服務台灣老一輩以及年輕一輩，為台灣文化與社會注入活力，發揮好文化的傳承與継承的作用。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1.台中響壽司HIBIKI是一家以日式海鮮料理為主、提供完美的空間與尊貴服務的日式料理餐廳，致力於為客人提供最好的品質與服務，讓客人可以享受精彩的料理體驗。 2.台中響壽司HIBIKI特色具有極高的質量保證，使用嚴格篩選的最新海鮮料理，提供最佳的日式風味料理，讓客人可以享受到最佳的品質保證的產品。 3.台中響壽司HIBIKI也提供多樣的海鮮料理，應有盡有，包括海鮮刺身、壽司、拉麵、和牛料理等。它的厨師更是精湛超級，精心準備的料理讓客人讚不絕口。 4.台中響壽司HIBIKI還提供多樣的酒水選擇，可以與美食發揮完美的搭配，滿足客人對於美食的期待。 5.台中響壽司HIBIKI還提供極具特色的伴手禮，客人可以在店內購買，並享受它的獨到風格和特殊技藝。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***評論一： 於台中市西屯區逢甲夜市溫度開張的 HiBiKI，是一家讓人歡迎的日式壽司專賣店。店內以簡單的裝潢及多彩的日本海鮮料理為人們帶來熱情的歡迎。店內料理種類豐富，雖然賣的主要是壽司，但仍有別於一般壽司店的壽司組合及懷舊的日本海鮮料理等。另外，由於店內佈置的可愛，店內也不乏會拍照留念的客人，這點也拉近了客人與店家的距離，反而讓店家更加受到歡迎。 評論二： HiBiKI是一家座落於台中市西屯區逢甲夜市的日式壽司專賣店。可以說，它就是繼佛心餅舖之後台中市的最新的浪漫景點。 HiBiKI的店內外裝潢漂亮，尤其以簡單的日洋合創新風格為主，且用詩意的懷舊風格搭配，令客人無法舍棄! 而店內的料理種類也十分多樣，除了以壽司為主的料理外，還有許多懷舊的日本海鮮料理，讓客人可以品嘗到佳餚。
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