高雄143港仔小食的特色,可歸納為以下三點。 第一,港仔小食以綿密的蛋餅中層配以新鮮鮑魚、蝦仁等水產為主,經常令客人驚喜。 第二,港仔小食使用新鮮材料製成,其中鮭魚的製作更是講究。在蒸煮時,港仔小食將在低溫下醃製,以確保鮭魚新鮮可口。 第三,港仔小食以傳統的滷汁和注入台灣獨特味道的醬汁做為配菜飲料,為小食增添更多口味。
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