特色
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台中雞哥鹹酥雞（Taiwanese Fried Chicken）是台灣從早期最受歡迎的休閒小吃之一，其特色有：
一、 台中雞哥鹹酥雞以大陸地區雞肉或鴨肉為主要原料，经過較長時間的浸泡，以精心的調味為外皮烹製而成。
二、鹹酥雞外皮特殊，鹹酥度適中，具有酥脆口感，即使不加蘸料也很特別。
三、鹹酥雞外皮的風味更加獨特，具有濃濃的台灣口味，也是一種具代表性的小吃。
評論
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台中雞哥鹹酥雞的大眾評論
大部分人都認為台中雞哥的鹹酥雞做得很好，雞皮是香脆可口，雞肉質感軟嫩，且份量夠足，不會太油膩，口感又不會太普通，是個很好的台式雞哥鹹酥雞。
也有人認為台中雞哥的鹹酥雞比其他的台灣鹹酥雞要更好一些，因為他們的鹹酥雞不會太辛辣，吃起來很香，也不會有太多油膩的感覺。
不乏有人對台中雞哥的鹹酥雞表示驚艷，評價上對其味道高度讚譽，因為他們的鹹酥雞是一種精心烹製的風味，味道濃郁而又香甜，而且配料也提升了味道的層次。
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