依據彰化縣食品衛生條例第31條,彰化縣湯圓稱之為「鹿鼎紀三色湯圓」,該湯圓特色為以鹿鼎紀之湯麵粉素及金桔、紅棗、黃棗及綠豆等為原料製作而成,為創新的湯圓料理,屬多元色湯圓,其中金桔湯圓具酸甜口感,紅棗湯圓形狀雖圓,卻有著獨特的彎曲線條,黃棗湯圓相當美味,味覺濃郁,而綠豆湯圓則濃淡適宜,風味獨樹一格。
1. “這家的三色湯圓真的很好吃,湯圓非常Q彈,口感甜而不會太甜,料也做的很好,整體質感很棒,該有的味道都有,很滿意。” 2. “這家鹿鼎紀三色湯圓非常好吃,湯圓很胖滾滾的,里面的料真的好吃,裡面有香腸,百頁,蓮子,非常棒!” 3. “鹿鼎紀三色湯圓之所以有名,就是因為湯圓特別的Q,裡面的料也做得很好,口感相當厚實,同時口味也很棒,可以感受到很豐富的滋味,超讚!”
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