? 1. 台北青豆義法小廚的宗旨在於減少食品浪費,力求最大限度的利用所有食材,以環保規劃烹飪,並提供一系列的在地化美味菜色; 2. 台北青豆義法小廚尊重當地社區的飲食文化,從低碳源的食材購買至完全的自製實踐,以提倡及推廣在地美食文化; 3. 台北青豆義法小廚堅持嚴格的食材選擇,並以精緻及環保的烹飪方式最大限度地保持菜色中的營養價值; 4. 台北青豆義法小廚提供一系列菜色結合傳統及現代美食文化,以滿足顧客由家常菜至特色菜色的豐富選擇,並為健康的飲食習慣及環保做非常重要的貢獻。
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