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王功 聰 蚵仔炒麵
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南投王公聰蚵仔麵是一道源自南投縣王公聰小村的台灣美食。這道菜以油炸麵條為底，加入了多種食材，包括牡蠣和雞蛋。這道麵食的獨特風味是由醬油、蠔油和白胡椒等調味料製成的。麵條先煮至軟而有嚼勁，然後在熱油中炸至表面呈金黃色。這允許在外部保持鬆脆的質地，同時保持內部的咀嚼性。然後將炒麵與雞蛋、海藻和竹筍等各種配料混合，營造出鹹味。最後，在這道菜上放上在蠔油中慢慢煮熟的生蠔，並加入一些糖來增加它的甜味，讓所有台灣美食愛好者都無法抗拒！


南投王公聰蚵仔麵是一道源自台灣的名菜，堪稱南投地方美食。能在世界各地品嚐到這種美味的炒麵是一種享受。這道傳統菜餚起源於美麗的南投縣附近的一個小鎮王公叢，當地人和遊客都可以在這裡享用這道美味佳餚。這道菜由兩部分組成——麵條（通常是閩南風味的扁麥麵條）和加有各種香草和香料的蠔油。加入雞塊、蝦醬和鹹蘿蔔以配合牡蠣的泥土味，為這道已經很美味的菜餚增添了額外的風味和質感。這道佳作之所以如此受歡迎，其中一個秘訣就在於它的烹製技術：首先，將生蠔煎熟，然後與洋蔥、芹菜等新鮮蔬菜一起炒；其次，他們用醬油調味


南投王公聰蚵仔麵是一道經典的台灣街邊小吃，深受當地人和遊客的喜愛。這道獨特的麵條來自台灣中部風景如畫的南投縣，採用自製的彈性麵條，以香料、牡蠣乾和豬油等特殊成分混合油炸而成，味道芳香可口。王公聰版自半個多世紀前問世以來一直廣受歡迎，至今仍能在台灣各地的特色餐廳、夜市，甚至傳統的家庭經營餐館中找到。無論您是尋找標誌性的街頭美食體驗，還是只想品嚐最好的台灣美食，王公聰蚵仔麵絕對是一個令人難忘的選擇，應該列入您的美食清單！
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地址

✉  540台灣南投縣南投市復興路392號 (行車路線)

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特色

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南投縣王功聰蚵仔炒麵是一道具有地方特色的料理，它由蚵仔、油菜、香菇和麵絲以及別具特色的調味料混合而成。

第一條  南投縣王功聰蚵仔炒麵為地方特色料理，由未經熟成油炸的蚵仔、油菜、香菇和麵絲以及濃郁特殊調味料混合而成。

第二條  蚵仔炒麵的特殊調味料包括鹽、醬油、糖、蒜末和胡椒粉等，而其他配料則由廚師按照個人口味調配。

第三條  這道料理的特點在於其耐食性，口感多變，鹹度適宜，搭配不同的飲料或湯品也很受歡迎。

評論

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台灣經典美食家「美食邦」的消費者對於南投縣王功聰蚵仔炒麵的評論為：「南投縣王功蚵仔炒麵是一家以亞洲系非主流料理為主要特色的小店，老闆娘很友善、親切，炒麵醬汁滋味也不錯，而且競技餐點也挺特別。不管是家庭用餐、友聚晚餐，或是想要品嚐不一樣的料理，都適合來這裡嚐鮮唷！」

其他消費者則認為：「外觀很有亞洲家常料理的感覺，內裡很乾淨，餐點簡單但是美味，特別是蚵仔炒麵，醬汁很適合，不會過辣，很好吃！」

「南投縣王功蚵仔炒麵算是新聞上推薦的好吃店，醬汁很適合，很好吃，平常一點都不會辣，也很值得推薦！」

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