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食常
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地址

✉  704台灣台南市北區開元路215號 (行車路線)

電話

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特色

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台南食常是台灣特有的文化美食，主要包括台灣烘焙和菜餚，遵循台灣傳統烹飪法，豐富多元的料理種類：

一、小吃：

1. 臭豆腐: 台南特有的臭豆腐是由豆腐加上醬油、蔥花、胡椒粉、糖和一些調味料調製而成，比較常見的吃法為蘸醬油及油淋醬吃。

2. 吳郭魚：吳郭魚為台南小吃的代表，是特有的清蒸料理，以新鮮吳郭魚為主要原料，並加以陳醋、香菜、蔥花、鹽、糖等調料調製而成。

二、烘焙：

1. 嗆糯: 嗆糯又稱炒糯，是以澱粉和鹽、糖、油為主要材料，經過熱風烘焙而成，口感脆酥可口。

2. 台南珍珠圓子: 台南珍珠圓子是以生麥芽、鹽、糖、油和蛋白等材料壓製而成，是台南獨有的糕點。

三、菜餚：

1. 九層塔肉羹：九層塔肉羹以熟乳鴿肉肉末為主料，加水、鹽和九層塔等材料調製而成，是台南特有的傳統料理。

2. 椪柑餅: 椪柑餅以椪柑果肉為主料，並加入冰糖、蓮子、薑紅、椰菜花等材料調製而成，是台南常見的甜點。

評論

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1. Dingzhen Beef Noodle 定真牛肉麵：

「Dingzhen Beef Noodle 定真牛肉麵是個好吃的台南地區的傳統老字號，一直以來受到當地的喜愛。他們家家裡煮的牛肉麵湯濃郁而有味，牛肉料夠多而且香嫩可口；可選擇的食材應有盡有，再加上一碗他們家的黃金湯頭來賞味，絕對是一個有出味佳餚。」



2. Hua Tung Beef Rice 華棟牛肉飯：

「Hua Tung Beef Rice 華棟牛肉飯是個傳統的台南老字號，他們家的牛肉燉飯湯頭非常的鮮美，而且有著濃濃的香氣，口味濃郁肥美，搭配著他們家的醬汁更是讓食客驚喜不斷。加上他們家的牛肉燉飯湯頭處處彰顯著他們對料理的堅持與追求。」

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