特色
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《新北市川鼎排骨酥麵特色條例》
第一條 「新北市川鼎排骨酥麵」（以下簡稱「酥麵」），是以獨特的烹調方式製成的各種麵食，由新北市川鼎食品店店所提供。
第二條 「酥麵」特色在於來自新北市川鼎的獨家排骨卷，以及手工製作的酥脆麵皮，滋味與眾不同。
第三條「酥麵」配料多元，可選擇沾以醬料、搭配醋飯或特製醬汁的不同口味，可讓消費者為自己喜愛的口味而定制。
第四條 「酥麵」在烹調上經過精心把關，以新鮮排骨與精選食材，經伯爵牌橄欖油爆香、再以古早味醬料攪拌而成，媲美傳統家鄉味道。
第五條 「酥麵」炮製需徹底烹煮，酥脆的口感與香料中的獨特香氣，可以激發食客的味蕾，是每個食客必為之垂涎的美食選擇。
第六條 本條例具有最終解釋權，於新北市川鼎食品店施行。
評論
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-新北市川鼎排骨酥麵在回饋率和服務方面做的都很好，豆皮米粉配上排骨，口感濃郁美味！
-新北市川鼎排骨酥麵味道極好，酥脆口感加上沾上水蒸蛋蓉的濃郁滋味，讓人流連忘返！
-新北市川鼎排骨酥麵的口味很香、加上排骨的咸香加上豆皮米粉的香氣，十分美味！
-新北市川鼎排骨酥麵滿足了我對台灣麵食的期盼，加上新鮮可口的排骨，更是增添口感十分濃郁！
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