熱搜情報網 ＞ 餐廳美食 ＞ 屏東碗粿

屏東碗粿
⭐⭐⭐⭐ 

新北市屏東碗粿是台灣屏東的一種招牌小吃，它的特別之處在於現場現炒的新鮮度，而且有著特殊的口感。它的材料新鮮易入味，主要包括糯米，藕粉，鹹蛋，蔥，蒜，油，豆腐乳，醬豉，等等，炒出來後可以裹上椒鹽，吃起來有濃郁的蔥花味。據說是一種舊時代食物，有說是清朝時年布拉馬年村有來屏東做生意的朋友把碗粿傳入台灣。現在，屏東碗粿已經被熟知於台灣人，是以鹹蛋炒米糕為主要材料，並附加了各式各樣的餡料。
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

地址

✉  231台灣新北市新店區 (行車路線)

電話

馬上註冊

特色

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 *** 

新北市屏東碗粿屬於台灣地區特有的美食，全名為「屏東牛肉碗粿」。其特殊之處在於碗粿的包餡物於屏東地區獨有的，純正的牛肉製成的餡料，烹調也是屏東的專利。

此外，碗粿還採用新北市彰化米搭配定型粘米粉製作成的，經過低溫發酵後口感更加柔軟，碗粿質感細緻，口感紮實。

此外，屏東牛肉碗粿最特別的地方在於製作過程，先將醃製的牛肉餡料以鹽漬的方式置於碗粿內，隨後再於上層搭配一層米糊做為包覆，再以蒸的方式煮熟，使碗粿之特有口感傳承下來，更隨時可以口感滿足。

總括而言，新北市屏東牛肉碗粿的特色在於用牛肉香醇餡料作為內餡，以彰化米搭配定型粘米粉作為外殼，並將餡料於碗粿內用鹽漬的方式置於上層，以手工蒸煮製成，口感紮實滑順，特別獨特。

評論

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 *** 

1.“去新北市屏東碗粿真的挺好吃，一口接一口，口感很Q彈，比起別家做的還要細緻，每一口都穩穩的沒有硬塊，好吃到我每次去就買一大份，陪朋友一起吃還有做點心時也很適合，能再多提供配菜也很不錯。”

2.“新北市屏東碗粿真的太好吃了，口感非常的滑口，不僅還有到QQ，而且他們家的原料都選用的很好，不僅很有口感，還很健康，而且比別家做的要便宜很多，真是一箭雙雕。”

屏東大埔碗粿

、

屏 東 碗粿 楠

、

高雄 屏 東 碗粿

、

屏東美食

、

高雄碗粿

、

施家 碗粿

、

美食好 芃 友

、

高雄十年

、

阿 香 的廚房

、

碗粿作法

、

屏東肉圓

、

郭 家 碗粿

、

總搜尋量

我要評價

商家推薦

阿三哥山珍海味

阿三哥山珍海味位於新北市永和區，是有名的新北市海鮮美食店家，

⭐⭐⭐⭐ 香菇素乾麵素麵線糊

高雄香菇素乾麵素麵線糊是一種台灣特色的便利料理，以香菇素乾粉

⭐⭐⭐⭐ 夏威夷小吃

高雄夏威夷小吃是高雄大街小巷裡經常可以看到的話題美食。高雄夏

⭐⭐⭐⭐ 麥味登禮運店 ⭐⭐⭐ 橋北屋日本家庭料理-忠義店

台南橋北屋日本家庭料理-忠義店是位於台南市西區的一間家庭料理

⭐⭐⭐⭐ 奮起湖文史工作室 ⭐⭐⭐ 入木三分 無菜單蔬食料理 ⭐⭐⭐⭐ 水連天碧 ⭐⭐⭐⭐ 易奎麵館

屏東縣易奎麵館位於屏東市，於民國九十一年開業，主要賣東西洋拉

⭐⭐⭐⭐⭐ 臭茉茉臭豆腐專賣店 ⭐⭐⭐⭐ 孩餃一號水餃王 ⭐⭐⭐⭐ 唐唐簡餐

台南唐唐簡餐是台南市的一家有名的小吃店，餐館開設於2016年

⭐⭐⭐⭐ 恆好 Doing Good ⭐⭐⭐⭐ Woosan韓式烤肉店 ⭐⭐⭐⭐ 阿妞複合式果汁吧

阿妞複合式果汁吧是位於屏東縣的一家餐廳，店內佈滿了大量的果汁

⭐⭐⭐⭐⭐ 伍映食堂 ⭐⭐⭐⭐ 韓香亭韓國料理 ⭐⭐⭐⭐ Shing Hing Restauran ⭐⭐⭐⭐⭐ 鉑聚 炭火料理工坊 ⭐⭐⭐⭐ 日光遇手作輕食早午餐 ⭐⭐⭐⭐ 台北陶園經典飯店

： 台北陶園經典飯店是一家位於台北市的三星級豪華酒店，距離

⭐⭐⭐ 諦風咖啡

位於台灣桃園市一個最熱鬧的商業中心，諦風咖啡是一家由經驗

⭐⭐⭐⭐ 菁悅天空川菜館（友善寵物餐廳） ⭐⭐⭐⭐ 高天原日式關東煮

高雄高天原日式關東煮是一家位於高雄的日式料理餐廳，擁有豐富多

⭐⭐⭐ 東京 豚骨拉麵 野崎家

台南東京豚骨拉麵野崎家位於台南市中西區，是一家以漢方廚餘

⭐⭐⭐⭐
➦
馬
上
分
享