特色
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條例：
1. 台北簡記排骨酥麵以其獨特的酥脆麵條和豐富的排骨湯料為亮點，滋味獨到。
2. 其特有的香鹽排骨湯汁及其酥脆的排骨，製成出獨一無二的台式排骨酥麵，令人回味無窮。
3. 其運用傳統的配方，以多種蔬菜、豆腐、豬肉及排骨做出口味特別的湯料，讓台灣老字號台灣美味的台灣排骨酥麵獲得了人們的高度評價。
4. 台北簡記排骨酥麵專門使用新鮮食材，遵守嚴格的製作過程，確保食材的新鮮度及口味的精緻持久。
評論
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1. Shabu House簡記排骨酥麵：「口感很棒！像是溫室蔬菜一樣新鮮，而且湯頭也十分濃郁！排骨酥麵的皮也很脆。」
2. 台北老牌新館簡記排骨酥麵：「太好吃了！排骨與醬汁有完美的搭配！湯頭則是帶有著微辣的辣椒風味，做得非常棒！」
3. 東區小吃店簡記排骨酥麵：「排骨酥麵非常的有飽足感，蔬菜、醬汁相得益彰。排骨也很脆口，湯頭有著淡淡的蔥香味，非常棒！」
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