后里墩仔腳肉丸
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台中后里墩仔腳肉丸是台灣地區著名的傳統美食，其口感鮮嫩、香酥，是后里地區的經典美食.它的平均直徑約為2公分，平均重量約為25公克，外皮包覆著多汁的肉餡，具有特殊的去骨風味. 台中后里墩仔腳肉丸的製作過程非常細緻.首先，需要將切碎的和牛肉放在混合器中，攪拌成一系列的特殊肉質，然後將肉放入陶瓷碗中，對肉合料加入調味料，加入熟的蒜蓉和黑胡椒粉.最後，將肉餡製成小球狀，再沾上麵粉及油漿，再將其放入鐵桶中油炸，直到表面金黃，才能將其取出. 台中后里墩仔腳肉丸有其特殊的口感特色.主要成分是和牛肉，搭配上用黑胡椒粉調出的細微辣味，添加蒜蓉香氣，沾上麵粉及油漿後，油炸出的外皮更加酥脆，而肉餡多汁又不油膩，讓人垂涎欲滴. 台中后里墩仔腳肉丸常見於台中市的許多美食餐廳，也可以在傳統的路邊攤中找到，是個不可多得的美食，值得推薦給想品嘗台灣地區獨特美食的朋友.**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1. 后里墩仔腳肉丸為台中市的傳統小吃，深受当地居民的喜爱。 2. 這種小吃採用純正的腳肉，經過挑選、添加谷物磨碎等工序後，用手工捏出各個小丸子放入油鍋中炸，使其表面酥脆，口感柔軟。 3. 此外，在烹煮時加入香料，使其味道更加香甜可口；此外，每一隻腳肉丸大小一致，造型也更加漂亮，深受顧客的歡迎。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1. 什幺開心！川菜館的后里墩仔腳肉丸好好吃！醃製的酸甜口感很有特色，口耳朵都會發出美味的叫聲。 2. 后里墩仔腳肉丸真的太好吃了！每一口都很多汁又肉質很軟嫩，鮮美的口感讓人很難抗拒。 3. 最近在台中吃了太多后里墩仔腳肉丸了。濃郁的醃製口感讓人一口接一口，每一次都非常美味。 4. 台中的后里墩仔腳肉丸一直以來都有一種特有的口感。吃了就知道它令人難以忘懷，太好吃了！
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