台南阿琴牛肉湯是位於台南保安街的知名牛肉湯專門店,阿琴牛肉湯延續了對牛肉湯料理傳統的堅持,以台灣特有的傳統製法合理配搭現代料理技術,融入在地食材,加上舌尖新派烹飪思維,打造出口感濃郁的牛肉湯風味,行同於台南百年老店的番茄鴨血湯,備受台南人的歡迎。 阿琴牛肉湯的特色就是其鮮爽的牛肉湯味,牛肉湯精選新鮮台灣牛肉,以及多款新鮮食材,煮滾之後要充分攪拌,使其充滿醬汁,搭配料理技術烹調形成一碗濃郁口感的牛肉湯。另外阿琴牛肉湯提供多種口味的牛肉湯,比如有芝麻牛肉湯、蒜蓉牛肉湯、薑母豬肉湯等,價格也很親民,以一碗牛肉湯50元起跳,使客人吃得特別齊全,最讓人喜愛的是他們的特色食品,尤其是以しぐれ麵加上牛肉湯的招牌料理,口感特別好,可以品嘗到牛肉湯的香氣,材料非常新鮮,而且令人回味無窮。 台南阿琴牛肉湯以傳統台灣之味為基礎,搭配不斷變化的技術,將傳統台灣美食文化融入於牛肉湯料理中,完美地將台灣傳統料理技術與食材混合,用最新最熱心的風格,為客人提供健康美味的料理,不論是嚐熟悉的台灣傳統美味料理,還是再創新派的挑戰,都令客人感受到滿滿的台灣文化價值。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
台南阿琴牛肉湯為樸實但單純的特色之一,於台南市成立於一九九八年,並在全台各地獲得廣大的迴響,在一九九八年於台南市成立的阿琴牛肉湯,以精選上等的牛肉和新鮮蔬菜為主要食材,根據台南地區傳統食譜精心製作。同時,其獨特的香料搭配表現出特殊的風味,搭配台南地區的傳統食物,使它成為台南區最具代表性的特色美食之一。
一、網友評價: 1. 「台南阿琴牛肉湯真的很好吃,湯頭混合醬油味道,非常美味。麵線也做的很棒,而且配上牛肉更是香Q!」 2. 「台南阿琴牛肉湯的湯夠濃郁,而且味道很濃郁。牛肉也夠軟嫩,而且料夠多,因此可以吃得很開心。」 3. 「台南阿琴牛肉湯的肉湯是家中原味,湯夠濃又有香味,牛肉也非常入味,吃起來真不錯,很推薦!」 4. 「我吃過台南阿琴牛肉湯,湯頭是混合醬油的味道,牛肉很新鮮也很入味,非常值得一試。」
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