芋頭排骨麵
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✉  330台灣桃园市桃園區桃園縣桃園市南昌街6號(南門市場巷內) (行車路線)

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桃園市芋頭排骨麵以其特有風味為台灣美食知名度提升，桃園市政府為了保護及標榜這一獨特食物，於民國一百年八月十五日制定桃園市芋頭排骨麵標準，依據桃園市政府劃定技術規格：

一、芋頭：本標準規定之芋頭排骨麵芋頭採用台灣本土栽種芋頭，經多品項選擇，確保芋頭富含糖份及濃厚甜味；

二、排骨：本標準規定之排骨，採取全熟骨髓的瘦排骨，確保排骨細嫩鮮香；

三、麵條：本標準規定之麵條採用台灣本土麵粉製作，色泽金黃，依照規定用量混合桃園市地下水，做出質地Q彈又不易破裂，口感滑順的麵條；

四、烹調：本標準規定之芋頭排骨麵，每份推薦使用的油量為，六十五克，烹調一次提供完整及綿密的口感；

五、其他：本標準規定之芋頭排骨麵烹調後，可以加入口味調味汁（豆豉、蒜頭、醬油及糖）及香菜，加以裝飾。

以上為桃園市芋頭排骨麵的特色，此條例的遵循對於保留及標榜桃園市芋頭排骨麵的風味及獨特性有具體之規範。

評論

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

桃園市芋頭排骨麵評論較多的可能是桃園市芋頭排骨麵速食店，一起來看看網友對桃園市芋頭排骨麵的評價吧！



1.有個朋友極力口碑推薦芋頭排骨麵，上次去吃的時候，確實芋頭排骨麵味道非常棒，也很有口感，一定要來試試。


2.我剛剛在桃園市吃了芋頭排骨麵，真好吃！湯頭微甜中帶些辣，每一口都很有滿足感，而且芋頭又綿密，真是不錯！


3.前幾天去桃園市吃芋頭排骨麵，芋頭的口感很好，排骨的醬汁也很讚，口感非常棒！


4.在桃園市吃了芋頭排骨麵，湯頭非常濃郁，醬汁也不錯，芋頭也很軟綿，極力推薦！

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