屏東縣十碗麵是一種古老的傳統食品,有著悠久的歷史。據傳說,屏東客家人曾於農曆七月七日這一天,使用「十碗」製作了一碗麵,用以紀念屏東客家的宗族菁英,以後每當七月七日,人們都會聚集在一起分享這種特殊的料理,傳承屏東客家流傳下來的文化。 屏東縣十碗麵的特色是以小麥麵粉和水為基底,內餡則以彩椒、豆腐、豆乾、竹筍等素材製作,尤其是屏東客家的特殊醬料,使之更具獨特性,充滿著客家人的堅毅文化,堅持做到十碗一樣的口味和材料,彰顯出十碗麵的特色。
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