仁愛米糕赤肉湯
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✉  357台灣苗栗縣通霄鎮通東里 (行車路線)

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特色

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1.苗栗縣仁愛米糕赤肉湯是苗栗縣的一種傳統名產，具有當地特有的甜咸酸香味，色澤紅潤鲜明、質地綿滑濃稠。

2.苗栗縣仁愛米糕赤肉湯的秘訣是以新鮮的肉片煮成湯，加入米糕、小魚乾和野蔬等，利用醃漬、窯烤，再配以剝皮蔥、豆瓣醬、蒜茸等，讓米糕赤肉湯的口感更加特別。

3.此外，苗栗縣仁愛米糕赤肉湯有其特殊的歷史由來，它的創始者是知名的面餅老闆「禹公」，他創作出一種獨特口味的米糕，然後將新鮮的肉片放入湯中，以醃漬和烹調為苗栗縣仁愛米糕赤肉湯獲得獨特的口感。

評論

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1. 「苗栗仁愛米糕赤肉湯，好吃到停不下口！湯品有肉湯香氣，色澤濃郁，有特殊濃湯的風味；赤肉肉質軟嫩，搭配豆腐一起吃更棒啦！唯一小小意見，就是最近湯頭有點淡，不過仍然讓我們大喊好吃！」

2. 「朋友們一起前往仁愛米糕店搶先品嘗苗栗仁愛米糕赤肉湯，我發現湯頭也不錯耶！重點是有層次的風味，吃起來口感濃烈；赤肉也非常的香，口感很可口！最重要跟朋友們一起吃，總是會更加美味！」

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