特色
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依據彰化縣政府第14052號令，
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第一條：彰化三重現做的赤肉羹即經過專人精心準備，以彰化縣特產「三重豬肉」為主要原料，再加入蔬菜類、香料、果仁等其他原料而成。
第二條：以上提及的赤肉羹在烹調過程中，必須以低溫慢火加熱，使豬肉原本濃稠的體質更加順滑，口感也更加滑嫩。
第三條：赤肉羹的特色不添加味精、防腐劑等人工添加物，更獨特的是以天然醬油為調味料，所以彰化三重現做赤肉羹的風味更加獨特及層次感十足。
評論
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1. 黃金滿滿的赤肉羹，我們在彰化三重品嚐到，口感非常好，熱熱的煮好的赤肉羹，真的讓我垂涎三尺，最重要是湯頭濃郁又鮮美，非常喜歡！
2. 在彰化三重現做赤肉羹實在是令我讚嘆不已，赤肉羹的肉質鮮嫩，湯頭一鍋熱騰騰的，肉湯鮮甜美味，搭配白飯一口咬下，真的是極品，是我在台灣吃起來最滿意的赤肉羹之一！
3. 近幾年才剛開始賞味彰化三重的赤肉羹，據說是現在最受歡迎的赤肉羹，聽說他們都是用新鮮的食材來做，口感又鮮又好，一鋪就是滿店的人，是開店以來經營最熱門的赤肉羹。
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