胡 您好 鹹酥雞
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依據高雄市食品衛生規範第八十九條之規定，高雄胡梁鹹酥雞的特色主要有以下三項：

一、規格均勻：鹹酥雞肉的風味炸出來的結果，味道濃郁，肉質鮮嫩，外表有著火冒三丈的金黃色，內裡的豬油會湧出，口感可口。

二、製作工藝獨特：鹹酥雞的製作工藝充分表現出高雄胡梁人的傳統製作技藝，鹹酥雞富含新鮮的肉汁，鹹香及甜味均衡，令人食指大動。

三、安全衛生：鹹酥雞的製作工藝都符合食品安全衛生規範，材料嚴格把關，確保熱化中的衛生十分嚴格，確保消費者的食用安全。

最多的胡在哪裡？

高雄著名的胡有很多， 但大家都很喜歡鹹酥雞最多的胡是來自於高雄立農士村的蘭嶼傳統料理。料理的特色是兩種料理，一種是熱氣腾腾的炸鹹酥雞，另一種就是高雄鹹酥雞羹，是在鹹酥雞上淋上一層特製的蔥花湯。蘭嶼傳統料理也設有其他的小吃，像是古早味南瓜球、麻辣豆腐、蝦米南瓜等。

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